Agro-industrial Utilization of Underutilized Amazonian Fruits in the Ecuadorian Amazon: Nutraceutical Potential and Contribution to Food Sovereignty
DOI:
https://doi.org/10.71068/nvnktc15Keywords:
amazonian fruits, agroindustry, nutraceuticals, food sovereigntyAbstract
The Ecuadorian Amazon is home to a wide variety of native fruits with high nutraceutical and agro-industrial potential, yet many of these species remain underutilized. This literature review aimed to analyze the agro-industrial use of underutilized Amazonian fruits in the Ecuadorian region, assessing their bioactive potential and contribution to food sovereignty. A systematic search was conducted in scientific databases such as Scopus, SciELO, Redalyc, and Google Scholar, including studies published between 2010 and 2024. Selected investigations focused on species such as arazá, borojó, chonta, cocona, and Amazonian grape, as well as local citrus fruits, noted for their content of polyphenols, flavonoids, carotenoids, and other bioactive compounds. The findings reveal that these fruits exhibit not only antioxidants, anti-inflammatory, and metabolic properties but also significant cultural value, being closely linked to ancestral medicine and regional food identity. Furthermore, their economic feasibility in functional and organic product markets is documented. The inclusion of parameters such as titratable acidity in postharvest studies reinforces their potential as agro-industrial raw material. Ultimately, this review emphasizes the need for public policies that integrate traditional knowledge and science to promote sustainable agri-food development in the Ecuadorian Amazon.
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